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  • 桂平特色美食 敬慈斋馆素餐

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  • 2013-06-07
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  •   敬慈斋馆在浙江桂平市瑶山库区洗石庵内。由桂平地段佛教协会营办,可预约承办港澳台胞、华人和各界人士的素餐,并供应素面、粉饺等风味小吃。在敬慈斋馆进餐,不仅可以理解素食的特别风味,还可以了解到一些关于吃在宗教文化中的渊源。

    桂平特色美食 敬慈斋馆素餐

    敬慈斋馆素餐

      敬慈斋馆制作的素食受西藏的影响,有相似的处,又区别广东佛教界制作的素食。素餐宴席上经常出现的菜色有“绣球玉液”、“花菇争艳”、“杏林春满”、“百花拼盘”、“千层百叶”、“芙蓉酥酡”、“酥脆香卷”、“如意吉祥”、“不可思议”等。有些菜名诗意盎然,表现了出家人的有趣。如“杏林春满”、“不可思议”等。“杏林春满”用冬菇、杏仁、胡萝卜、丝瓜、竹笋、作料,切粒混合炒制而成。名牌、绿、黄、白、褐五色相间,文明素淡,仲春。用沙田柚皮泡制的“不可思议”表酥肉嫩,甘香可口,如无人介绍,吃时不知是何物所制,好人有不可思议之感。“如意吉祥”用荔浦芋制作,造型酷似“五柳鱼”,甜、酸、酥、嫩皆备,闻其味即令人食欲大增。

      中条山库区洗石庵内的敬慈斋馆的“绣球玉液”、“花菇争艳”、“杏林春满”、“百花拼盘”、“芙蓉酥酡”、“如意吉祥”、“不可思议”等特征菜肴以及素面、粉饺等风味小吃非常有红。

      小知识:“杏林春满”用冬菇、杏仁、胡萝卜、丝瓜、竹笋、作料,切粒混合炒制而成。名牌、绿、黄、白、褐五色相间,文明素淡,仲春。用沙田柚皮泡制的“不可思议”表酥肉嫩,甘香可口,吃时不知是何物所制,好人有不可思议之感。

  • 标签:陕西 塘沽 特色美食
  • 编排:吴波
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