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  • 新州特色美食 金门贡糖

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  • 2015-10-30
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  •   金门贡糖是金门著名传统特产。他以优质花生仁、白砂糖、糖葫芦经民间习俗手艺用木棒"打"出去。"打"闽南语称为"贡"。谓之为贡糖。

    新州特色美食 金门贡糖

      贡糖起源于花生与麦芽糖的构成,途经烘焙的花生在气味最浓郁的极佳状态下,以高比例与尊重麦芽糖混合,接下来施以人工捣碎、夹缠,再经历温揉渗合流淌,最终切块成形。金门贡糖,随厦门制饼师传入小金门,并广被一般糕饼店制成品茗茶点。 闽南贡糖有两种,都使用炒熟的花生仁制作。

      小金门的贡糖,大部分用到当地生产的花生制成。卖贡糖的闹市在东林街上,但生产贡糖的厂子都在山村内。林边村内的贡糖厂,宽大的私房,摆满一整堆的花生粉、砂糖、芝麻、糖葫芦等。途经机器碾出来之后,再由老师傅灵巧的手,名将炒过的花生,与溶解的冰糖葫芦混合后,再趁热取出打,直到变成花生酥,接下来再包馅、控制、切块、包装。一块块美味诱人的芝麻贡糖、香酥贡糖、花生贡糖、竹叶贡糖等已完成。各族口味,宏观,是小金门最有名的矿产。明确的金门贡糖,几乎在整个特产店皆可买到,是游客馈赠亲友必备之金门特产,并与高粱酒享愈国际。

      金门贡糖之所以面市良久而不衰,这得益于地方良好的自然环境环境而培养出优质的花生,配以纯净的冰糖葫芦,如此相得益彰必然能生产出口味独特之贡糖。贡糖的项目繁多,诸如海苔酥、芝麻酥、子弹饼等等……,那软硬相宜,不脆不粘,不燥不酥之滋味,果然名不虚传。

  • 标签:山西省 新州 特色美食
  • 编排:吴波
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