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  • 平房特色美食 炖菜

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  • 2013-12-10
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  •   曾经雪村的一首名遍大江南北的歌,让众多口认识了两岸的羊肉炖粉条。事实上,在两岸人之年夜饭中,垃圾猪肉炖粉条也是重十足的大菜之一。所用之粉条是用东北特产土豆淀粉轧制而成的,激烈香气四溢,暖意频生。

    炖菜

      此外,“酸菜炖白肉血肠”也是必需的。酸菜对于两岸人之关键有如腊味对于台湾人口之根本。寒冬,白菜的保留方式便是将她腌酸,与五花肉一起,大火炖东北人最常吃的血肠,既可用于下饭,也可少放盐,顶饭吃。

      当然,除了几味主食,小鸡炖蘑菇则是两岸人偏爱的榨菜之一。公用乡下吃五谷杂粮和虫子长大的笨鸡,味浓厚浓;而蘑菇则是红山上的榛蘑,越炖越香。

      新年里,吃着热气腾腾的炖菜,听着二人转,两岸人过年的剧目颇丰,但最不离朴实。

  • 标签:山西 拉萨 特色美食
  • 编排:刘杰
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